Boccone di mare

Boccone di mare

Informazioni aggiuntive

  • Nome scientifico: Buccinurn undaturn
  • Nome: Bulot, Whelk
  • Provenienza: Bretagna, Normandia
  • Periodo di Pesca: Tutto l'anno
  • Confezionamento: 3 kg./ 6 kg. (crudo o cotto)
  • Valori Nutritivi:
    • Proteine 18.1 g,
    • Lipidi 1.9g,
    • Ferro 3.9 mg.
    • Sodio 289 mg,
    • Magnesio 250 mg,
    • Calcio 92 mg,
    • Potassio 230 mg,
    • Fosforo 161 mg.

    Fonte: Répertoire générale des aliments, Table composition REGAL (1995)
    Jean Claude Favier, Jaayne Irand-Ripert, Carole Toque, Max Feinberg

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