Speciales Mt Saint Michel

La Spéclale Saint Mlchel è un'ostrica che è stata allevata esclusivamente nella baia di Mont Saint Michel per la durata di tre anni.
In un primo tempo è allevata nel parchi antistanti Cancale, dove cresce (pousse) tranqulllamente.
Passati i primi due anni, l'ostrica cambia parco per spostarsi nella zona d'allevamento della baia di Mont St. Mlchel ad est di Cancale,negli stessi parchi dove vengono affinate le TSARSKAYA.
La Spéciale Saint Michel è molto simile alla TSARSKAYA, anche se ha metodi di crescita diversi.
La differenza sostanziale è data da una permanenza inferiore della Spéciale Saint Michef nei parchi della baia, essa è dunque leggermente meno camosa, ma assolutamente altrettanto gustosa.

Speciales Mt Saint Michel