Cozze marinate

Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 min.
Dosi: per 4 persone.

Ingredienti: 1,5 kg. di cozze, 1 limone, prezzemolo.

Preparazione
Lavate le cozze sotto acqua corrente, togliete il bisso (il filamento che fuoriesce dalle valve) e grattate con un coltellino i gusci per pulirli dalle incrostazioni.
Mettete le cozze a sbollentare in una pentola con un po' di acqua fino a quando non si aprono.
Togliete poi la parte superiore del guscio.
Disponete le cozze su un vassoio da portata e cospargetele con prezzemolo tritato e un po' di succo di limone.
Guarnite infine con alcune fette di limone e servite le cozze marinate ancora calde.

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